Увеличивает объем производства продуктов Халяль

Около 50 процентов от общего объема произведенного мяса птицы в Татарстане выпускается в ООО «Челны-Бройлер». Год от года увеличивается также продукция, выпускаемой под маркой Халяль. На прошедшем в администрации района еженедельном совещании исполнительный директор ЗАО «Агросила Групп» по вопросам деятельности ООО «Челны- Бройлер» Залиль Хасанов особо остановился на производстве Халяль продукции.

Сегодня все больше потребителей отдают предпочтение данной продукции, отмечая ее особый вкус и качество. Достигается это за счет специальной технологии, отметил исполнительный директор. В производстве продуктов Халяль в «Челны-Бройлере» применяется исключительно ручной забой птицы и только в утренние часы. При изготовлении готовой продукции, колбасных и копченых изделий используются лишь разрешенные канонами Ислама ингредиенты и специи. Такой вид продукции подлежит особому контролю со стороны компетентных органов. Представители комиссии комитета стандарта «Халяль» Духовного управления мусульман РТ постоянно проверяют качество мяса и надлежащее исполнение всех требований Шариата при производстве продуктов Халяль. Несмотря на усложненность производственного процесса, предприятие увеличивает объемы выпуска продуктов Халяль. Например, в 2004 году под такой маркой выпускалось 40 тонн мяса, за десять последних лет объемы производства увеличились более чем в 150 раз. За десять месяцев 2013 года «Челны-Бройлер» реализовал 7 тысяч тонн халяльной продукции, что на 21,5 процента больше чем за тот же период прошлого года.